HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。備前　角徳利。1953-63年　人間国宝　十三代　酒井田柿右衛門　錦　菊鳥文花瓶　12.5cm。人間国宝　藤原啓　備前　花入　花瓶　二重箱。希少　砥部焼　淡黄磁　深皿　五客　白磁　白高麗。【備前焼】人間国宝　伊勢崎淳　備前　酒呑。極美品★今泉今右衛門★2客★錦苺絵紅茶碗★カップ＆ソーサー★有田焼★ARITA。楽吉左衛門七代 長入 緑釉水指／楽吉左衛門九代 了入 極め在り／時代桐箱。阿漕焼　福森比路志造　三島芋頭水指　銘洗心　前大徳大橋香林極め箱　VR7697B。十二代　酒井田柿右衛門　錦　鹿紅葉七宝尽文花瓶　高さ25cm　国重要無形文化財。中国染付 花瓶 壺 高さ約50cm。古伊万里染付雨降り文猪口江戸時代。アンティーク 陶器製急須と茶碗 小型 ダークブラウン 金色装飾。織部焼水野澤三作先付け小鉢2個セット＆岩月武光作黄瀬戸小鉢3個 ⭐️美品です⭐️。浜野まゆみ　染め付け 小皿。小鉢 王地山焼 染付芙蓉手花鳥文向付（売約済みです）。希少！！大型　朱泥六角切脚額入懸崖鉢　ラン鉢　正方　盆栽鉢。有田焼　白磁　香炉　井上萬二　現代作家。角皿 赤絵 色絵 金彩 松竹梅 4枚 唐草 明治前後。鈴木五郎作茶碗陶器。佐藤走波　四方割菖蒲千鳥文蕎麦猪口　2客。信楽焼 Shigaraki ware 茶碗 Tea Bowl 井村侊生 K03。メルモちゃん専用 十一世 坂高麗左衛門　萩焼 酒盃 190。(専用)古唐津　川古徳利(首修理)。日本工芸会正会員　高井進作　青磁壺。■唐津焼 丸田宗彦 黒唐津ぐい呑 共箱、共布、栞全揃い 逸品引出黒 #ぐい呑み。『李朝青花草花紋丸形水滴』 白磁　染付　古陶磁器　李氏朝鮮　硯滴　水注　古美術。マイセン　陶板　アラビアンナイトより「エレファント」。千家十職永楽善五郎 仁清写柳千鳥菓子鉢　裏千家淡々斎花押ｔ774。市川透　葉隠粉引徳利　共箱　高さ約15㎝　東Y7-1010☆2Fトヒカコ。村上玄輝　染錦花草文様　花瓶　圧倒的な存在感　高さ27cm 胴径27cm　本人作。京焼 名工 宮永東山 色絵 図替 扇面 向付 5客。【 E919 】 素晴らしき超名品　明治期萬古焼上手作品　陽刻番の鶴文飾り皿